Zapallo relleno con hojas de remolacha
Paso a paso
- 1
Cocinamos en el horno con papel aluminio la calabaza hasta que esté tierna. Yo le hice unos tajos con un cuchillo y le unté aceite de oliva.
- 2
Mientras tanto salteamos la cebolla, el ajo y los morrones.
- 3
Luego de que esos vegetales estén blandos, agregamos algunas hojas de remolacha cortadas en tiras hasta que se ablanden y reduzcan su tamaño.
- 4
Extraemos un poco del puré con una cuchara y lo mezclamos con el preparado anterior junto con el queso azul. Luego lo ponemos dentro de la calabaza.
- 5
Ponemos un huevo sobre el preparado y lo llevamos al horno un ratito, antes de que el huevo termine de cocinarse le agregamos queso rallado por encima y lo ponemos en la parte de abajo del horno para que gratine y voilà.
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