Placer la margarine et le sucre glace dans un saladier et les incorporer à l aide d une fourchette.

Ajouter la farine et incorporer à l aide d'une maryse ou spatule. Pour faciliter les choses j aime ajouter la farine en 3 fois.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour 30minutes.

Préchauffer le four à 160°C

Sur un plan de travail fariné ou du papier sulfurisé, etaler la pâte en cercle comme pour toute pâte à tarte (ne pas oublier de fariner aussi le rouleau à pâtisser !).

Mettre la pâte dans un moule à tarte. Couper la pâte qui dépasse (la pâte en trop peut servir à faire des shortbreads)

Piquer la pâte à la fourchette.

Enfourner la pâte à tarte pour environ 30 minutes (cuisson à contrôler régulièrement)

Laisser refroidir la pâte.

Faire chauffer le lait de coco à la casserole.

Verser sur le fond de tarte et laisser prendre (je la laisse d abord à l air libre puis je la mets au réfrigérateur, si je la mets directement au réfrigérateur ça va fonctionner mais ça consomme plus d électricité).