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Ingredientes

10 min.
1 persona
  1. 1 bolamozzarella
  2. 40 gr.queso azul tipo gorgonzola
  3. 1cebolleta de la huerta
  4. 1 cucharadasemillas de calabaza
  5. 1 cucharadauvas pasas sin semillas
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. sal (opcional)

Paso a paso

10 min.
  1. 1

    Escurrir la bola de mozzarella del suero de conservación y colocar sobre doble papel de cocina. Empaquetar para que elimine rápido el suero. Retirar el papel y romper la mozzarella en trozos no muy grandes y acomodar en el fondo de un plato.

  2. 2

    Pelar la cebolleta y cortar en juliana fina. Acomodar la cebolleta sobre el queso mozzarella.

  3. 3

    Agregar encima el queso gorgonzola en trozos pequeños.

  4. 4

    Por último, esparcir las uvas pasas y las semillas de calabaza.
    Rociar con un filo de aceite y buen provecho. Yo no utilicé sal, ojo el queso gorgonzola lleva mucho sal. Si consideras que la cebolleta pica mucho, echarla en un bol con agua fría y sal para 10 minutos. Escurrir y después agregar la ensalada.

  5. 5

    Esta ensalada me ha encantado por el contraste de aromas de los quesos con la cebolleta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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