Ensalada de mozzarella, gorgonzola y frutos secos

Paso a paso
- 1
Escurrir la bola de mozzarella del suero de conservación y colocar sobre doble papel de cocina. Empaquetar para que elimine rápido el suero. Retirar el papel y romper la mozzarella en trozos no muy grandes y acomodar en el fondo de un plato.
- 2
Pelar la cebolleta y cortar en juliana fina. Acomodar la cebolleta sobre el queso mozzarella.
- 3
Agregar encima el queso gorgonzola en trozos pequeños.
- 4
Por último, esparcir las uvas pasas y las semillas de calabaza.
Rociar con un filo de aceite y buen provecho. Yo no utilicé sal, ojo el queso gorgonzola lleva mucho sal. Si consideras que la cebolleta pica mucho, echarla en un bol con agua fría y sal para 10 minutos. Escurrir y después agregar la ensalada. - 5
Esta ensalada me ha encantado por el contraste de aromas de los quesos con la cebolleta.
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