Seco de Asado de tira

Elita3107
Elita3107 @elita3107
Peru

Es un plato delicioso el sabor de esta carne no se compara con nada. Muy rico y la mezcla con el culantro y espinacas un manjar. Anímate y déjate enamorar por ese particular seco de carne.
#favoritas

Seco de Asado de tira

Es un plato delicioso el sabor de esta carne no se compara con nada. Muy rico y la mezcla con el culantro y espinacas un manjar. Anímate y déjate enamorar por ese particular seco de carne.
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Ingredientes

5 platos
  1. 1 1/2 kg.asado de tira cortado en trozos
  2. 100 gramosespinaca
  3. 50 gramosculantro
  4. 1 vasochicha de jora
  5. Pimienta, comino, sal, sibarita
  6. 1 1/2 kgpapa yungay pelada y cortada en rodajas gruesas
  7. 1cebolla grande cortada en cuadraditos
  8. 1tomate pelado cortado en cuadraditos
  9. 1zanahoria pelada y cortada en tiras
  10. 3/4 kgarroz blanco graneado
  11. 1cebolla cortada en pluma
  12. 1tomate pelado cortado para ensalada
  13. 2limones para ensalada
  14. 4 cucharadasají amarillo molido
  15. 3 cucharasají colorado molido
  16. 1 chorritoaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Corta en trozos el asado de tira sazona con pimienta, comino, sal, ají amarillo, ají colorado y chicha de jora, deja macerar por 1 hora.

  2. 2

    Colocar una olla en el fuego con aceite cuando esté caliente dorar la cebolla en cuadraditos, tomate, ajos, ají colorado y sibarita. Una vez bien dorado coloca la carne con su macerado y un vaso grande de agua.

  3. 3

    Deja hervir casi por dos horas la carne es muy rica pero el secreto dejarla hervir hasta que esté suave. Al cabo de una hora incorpora las zanahorias y deja hervir.

  4. 4

    En una licuadora licúa el culantro y la espinaca hasta formar una pasta y resérvalo.

  5. 5

    Ahora incorpora las papas y la arverjita con un poco de lo licuado. Deja hervir.

  6. 6

    Cuando ya esté casi listo incorpora lo que quedo de lo licuado y prueba la sal. Listo.

  7. 7

    Ahora para hacer la ensalada lava bien la cebolla cortada en pluma, colócala en un bol echa el tomate, el limón y la sal, mezcla bien puedes agregar un chorrito de aceite de oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Elita3107
Elita3107 @elita3107
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Me encanta cocinar. ..es una de mis pasiones. Gracias Abuelita Juanita tu eres y serás siempre mi inspiración en este arte culinario. Te amo😘
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