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Ingredientes

20 minutos
según cantidad

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir con un poco de sal.

  2. 2

    Para que la yema se quede en el centro, se echan los huevos cuando el agua esté hirviendo y se van girando hasta que el agua los mueva sola. Si los huevos están muy fríos, puede ser que la cáscara se raje al contraste con el agua hirviendo.

  3. 3

    Así, los mantenemos entre 10-12 minutos, bajando un poco el fuego, pero manteniendo el punto de ebullición. Si los huevos son de codorniz el tiempo sería de 4-5 minutos.

  4. 4

    Una vez transcurrido el tiempo, se pasan los huevos a un recipiente con hielo para enfriarlos.

  5. 5

    Luego se les quita la cáscara, y se les da el uso que se quiera. Cortados por la mitad con mayonesa, en rodajas para la ensalada, picado para el puchero o ensaladilla...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

jaindai
jaindai @jaindai
Jerez
No soy poeta de la cocina, solo recito los versos que escriben otros. Este es mi recetario personal, busco y adapto.
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