Berenjenas rebozadas con cerveza
Veronica @vero_delicious
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- 1
Lavar la berenjena y cortarle los dos extremos. Cortarla en rodajas de medio centímetro más o menos, o en láminas rectangulares. Echarles un poco de sal
- 2
Para preparar la masa, poner en un plato hondo un vaso de harina y un chorro de cerveza, mezclar con un tenedor o unas varillas para que no queden grumos. Añadir más harina y más cerveza si queremos más masa. No tiene que quedar muy espesa
- 3
En una sartén poner abundante aceite y calentar a fuego medio alto. Una vez el aceite esté caliente rebozar las berenjenas una por una en la masa, escurriendo el exceso de masa que tengan y freírlas hasta que estén doradas por ambas caras
- 4
Ponerlas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- 5
Servirlas recién hechas para que estén crujientes y sepan al rebozado de la cerveza. Si se comen frías están buenas igual, pero se quedan blanditas y no tienen tanto sabor al rebozado
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