Berenjenas rebozadas

Judit Dps
Judit Dps @juditdps
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
Depende del tamaño de la berenjena
  1. 1Berenjena
  2. 2Huevos
  3. Harina
  4. Aceite (al gusto)
  5. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavamos muy bien las berenjenas. Se pueden pelar o no, eso ya viene al gusto. En mi caso me gustan sin la piel.
    Cortamos en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.

  2. 2

    En un bol con agua y 2 cucharadas de sal, pondremos las rodajas en remojo, para quitar el amargor. Lo dejaremos 30 minutos. Y después las escurrimos y secamos muy bien con papel absorbente.

  3. 3

    Preparamos 2 platos, uno con harina y otro con huevo batido.
    En el plato con el huevo podemos añadir un poquito de sal.

  4. 4

    Pasaremos las rodajas primero por harina y después por el huevo

  5. 5

    Cuando el aceite esté bien caliente (que no llegue a humear), iremos añadiendo las rodajas ya rebozadas en la mezcla.

  6. 6

    Realizaremos el proceso en varias tandas. Freímos durante 2 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.

  7. 7

    ¡Que aproveche!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Judit Dps
Judit Dps @juditdps

Recetas similares