Ensalada fría de lentejas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Sí, soy egoísta, aunque me gustaría no serlo.
¿Irremediable? Espero que no, pero es que es una lucha constante: tentaciones, caídas, resurgir pero tropezar de nuevo.
Sí, soy egoísta, porque tengo por dar, pero siempre me quedo con algo y no lo puedo evitar —en realidad, ni siquiera sé si quiero—.
Sí, me cuesta muchísimo desprenderme de lo mío, pero lo daría a quien me lo pidiera.
A veces pienso que vaya juerga es esta: esto de dar y dar …y que no se acaba... y he ahí; aquí está mi egoísmo, asomando la nariz.
Sí, soy egoista en lo más importante, en lo inmaterial, en mí misma, porque lo de dejar un bolso, una barra de labios sin estrenar, la última chaqueta de moda (que he comprado), la sal al vecino... eso no me cuesta nada. Lo que me cuesta es dar lo que soy y darlo con una sonrisa.
Una lucha diaria, mi caballo de batalla.
Pero siempre soy capaz de dar lo que me piden.

#LegumbresFest

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Ingredientes

45 minutos
3 Comensales
  1. 1Cebolla (en dados)
  2. 4Zanahoria (en dados)
  3. 3Huevo duro
  4. PuñadoPiñones
  5. Sal
  6. Pimienta negra
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. —Para cocinar las lentejas:
  9. 200 gLentejas
  10. 3 HojasLaurel
  11. 1Tomate
  12. 1Cebolla
  13. 1 Cabezaajos
  14. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocinamos las lentejas hasta que estén en su punto.
    Mientras cortamos la cebolla y las zanahorias.
    Tostamos los piñones ligeramente.
    Y cocinamos los huevos en la airfryer.

  2. 2

    En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes, y aliñamos con aceite, sal y pimienta.

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Mabi
Mabi @Mabi
Muy bonita introducción!!🤩 compartido todo sabe mejor! 😁 feliz noche 😁🥂🎉🍾🌟🌙🌟 y feliz jueves 🥂🎉🍾🎉🥂🥂

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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