पहले एक बर्तन में सूजी और दही मिलाकर 15 मिनट के लिए रख दें।

तब तक एक पैन में तेल डालें फिर उसमें राई डाले, फिर प्याज, टमाटर, मटर, हरी मिर्च और सारे मसाले डालकर मिलाएं फिर इसमें उबले आलू मेष कर कर डालें और हरा धनिया डालकर मिलाएं हमारा मसाला तैयार है। अब इसके छोटे-छोटे गोले बनाएं।

फिर इडली के सांचे मैं तेल लगाकर उसमें सूजी का मिश्रण डालें फिर बीच में आलू का गोला डालें फिर ऊपर से सूजी का मिश्रण डालें और इसे भाप में पका लें। जैसे इडली बनाते हैं। इडली तैयार है।

अब इसमें राई और कड़ी पत्ते का झोंक लगाएं।

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