Bizcocho de maíz y limón (sin gluten)
Hoy me apetecía hacer un bizcocho y como tengo un par de paquetes de harina de maiz sin usar... voila! 🤤
Bizcocho de maíz y limón (sin gluten)
Hoy me apetecía hacer un bizcocho y como tengo un par de paquetes de harina de maiz sin usar... voila! 🤤
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- 2
En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de maíz, de arroz y levadura
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En otro bol batimos enérgicamente los huevos con unas varillas hasta que doblen su tamaño y queden esponjosos y aireados. Sin dejar de batir, incorporamos poco a poco la leche, el aceite de coco, el sirope de agave, la ralladura de limón e integramos.
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Agregamos el queso batido y seguimos batiendo hasta integrarlo completamente. Echamos poco a poco los ingredientes secos tamizados y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
- 5
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado (24 cm largo, redondo 15 cm).
Horneamos a 180°C durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio. Dejamos atemperar. - 6
Para la cobertura mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla ligera y sin grumos; vertemos sobre el bizcocho y ¡listo!
- 7
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