Bizcocho muy esponjoso de limón y mantequilla, sin gluten
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso, con un sabor a mantequilla que es una delicia! Muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular!! Es un bizcocho que sin duda alguna lo harán ustedes más de una vez!
Bizcocho muy esponjoso de limón y mantequilla, sin gluten
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso, con un sabor a mantequilla que es una delicia! Muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular!! Es un bizcocho que sin duda alguna lo harán ustedes más de una vez!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 19cm. de diámetro, 10 cm. de alto, forrado con papel de hornear base y contorno
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol pequeño ponemos la mantequilla, el zumo del limón y las ralladuras, meter en el microondas hasta que se deshaga la mantequilla, mezclar muy bien, sacar las cáscaras del limón, reservar
- 5
En un bol ponemos los huevos y las yemas, junto con el azúcar y la esencia de vainilla
- 6
Vamos a batir muy bien, la mezcla tiene que triplicar su volumen, tener un color blanquecino y una textura espesa
- 7
Incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas, mezclaremos con varillas de mano (no podemos usar varillas eléctricas porque el bizcocho no saldrá alto)
- 8
Nos tiene que quedar una masa muy esponjosa y espesa
- 9
Remover muy bien la mantequilla e incorporar a la masa, lo haremos rápidamente hasta que veamos que se ha incorporado (no mezclar mucho, solo incorporar)
- 10
Poner la masa en el molde y dibujar una línea de mantequilla encima de la masa (el sabor que va a tener la parte superior es maravillosa)
- 11
Meter al horno durante 55’ comprobar con aguja que sale seca (si usan un molde más bajo tendrán que estar pendientes porque el tiempo de cocción será inferior)
- 12
Dejar enfriar 15’ voltear y quitar el papel de la base, volver a voltear antes de quitar el papel lateral
- 13
Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con azúcar glas
- 14
Cortar una ración (utilicen cuchillo de sierra, está muy esponjoso)
- 15
El resultado es increíble
- 16
Un bizcocho muy esponjoso
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Con un sabor a mantequilla y limón que es una maravilla
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Realmente increíble!!
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Un bizcocho alto, esponjoso, y muy delicioso “sin gluten”
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Listo para comer!
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