Bizcocho de mantequilla, sin gluten, sin lactosa
Es un bizcocho muy esponjoso y relleno de nata o trufa está delicioso! Tiene un sabor a mantequilla riquísimo! Muy sencillo y rápido de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 21cm. de diámetro con chimenea, engrasado.
- 3
Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que vamos a hacer es añadir el azúcar vainillado al azúcar y remover todo muy bien
- 5
Separamos las yemas de las claras. En el bol de la claras ponemos el pellizco de sal y empezamos a montarlas, cuando espumeen ponemos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que veamos que claras dibujan surcos, reservar
- 6
En el bol de las yemas añadimos la leche, el azúcar restante, la mantequilla fundida en el microondas y batir muy bien hasta que se integren (si usan esencia de vainilla este es el momento de incorporarlo)
- 7
Tamizamos la harina y levadura y lo incorporamos de poco a poco a nuestra mezcla, no pueden quedar grumos
- 8
Una vez incorporada toda la harina, añadimos las claras montadas con movimientos envolventes
- 9
El resultado es una masa muy esponjosa
- 10
Ponemos la masa en el molde y llevamos al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
- 11
Este es su aspecto a los 20’ de horneado
- 12
Sacar del horno, con un cuchillo separar el bizcocho del agujero de la chimenea
- 13
Desmoldar en caliente, no esperen, dejar enfriar sobre rejilla
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Si lo desean pueden cortarlo por el centro y rellenarlo de nata o trufa.
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Decorar con azúcar glass y cerezas de color
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Muy esponjoso y con un sabor delicioso!
- 17
Listo para comer!!
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