Cortadillo de cidra (cabello de ángel)

PARA VER LA RECETA EN VIDEO PASO A PASO PINCHA AQUÍ>>https://www.youtube.com/watch?v=kYYHgyhvEJQ

#domino

🎃🧈🥚🥜Hojaldre y dulce ¿alguien se resiste a probarlo?

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=87Lk1-wcqys

Me habeis pedido que os de la receta para hacer cabello de angel. Pues bien aqui la teneis. Es un poco laboriosa de hacer pero vele la pena. Si la haceis, ya me lo comentareis. Os gustará mucho.

Tenia verdaderas ganas de hacer este dulce, despues de mucho buscar la calabaza verde me hice con 6, y ahora me entero de que tambien se llama cidra.Mientras lo preparaba los recuerdos me llevaron a la infancia, cuando mi madre y mi abuela lo preparaban siendo yo muy niña y me permitian colaborar desmenuzando en hilos la calabaza. Creo que me salio muy rico, os cuento como lo hice

Es un postre tradicional andaluz, más concretamente de Écija (Sevilla), donde las monjas los elaboran en sus conventos siguiendo la receta tradicional. Son conocidos en toda Andalucía. Se compran sobretodo en Navidades, aunque se comercializan todo el año.Después de probarlos tengo que decir que la masa es muy parecida a la de los Pastissets de Nadal que se comen en la Comunidad Valenciana, pero con pequeñas diferencias en los ingredientes y en su forma. La textura de la masa es casi igual .A mí me han encantado porque son ideales para comerlos con amigos al dividirlos en porciones pequeñas fáciles de comer. Y además duran bastantes días en la despensa puesto que no llevan huevo.En Sevilla, desde hace años, se celebra una Exposición de dulces de los conventos de clausura de la diócesis de Sevilla en el Real Alcázar, antes de las fechas navideñas, durante el puente de la Constitución y la Inmaculada. Allí se reúnen varios conventos de la provincia para presentar sus dulces más típicos, entre los cuales, si realizamos un visita, podremos encontrar estos cortadillos de cidra casi seguro. Muchas de las pastas tradicionales que se presentan cuentan con siglos de historia en su elaboración, y todos los conventos traen sus dulces para su venta, lo cuál supone una inyección económica para mantener el convento y seguir realizando sus tradicionales pastas artesanas.

Hacía mucho que no los hacia y cómo tenía manteca blanca aproveche para volver hacerlos y repartir, ya que a mi madre y a mi cuñao les encanta!

Es un biscocho super suave muy meloso al paladar y con una copita de moscatel chapo

Hice 2 cocas una con piñones y otra con almendra.

Es muy fácil de hacer y muy buena yo uso cabello casero en mis recetas sale.

Aprendí, hace muchos años, esta receta de mi suegra que la recibió de la monjas del convento de su pueblo. Ésta será la primera vez que la vea por escrito. La he hecho muchos años y nunca he pesado nada. Casi siempre me ha salido bien. Esta vez he pesado las calabazas, el azúcar y he contado las naranjas. :-)No es la receta típica del cabello de ángel aunque mi suegra lo llamaba con este nombre y tiene los mismos usos que se le dan al clásico cabello de ángel.A mí me gusta más esta mermelada.

Hola esta receta la hacia mi madre cuando yo era pequeña y hacia el hojaldre a mano y estaba buenisssima ,el hojaldre tiene mucho trabajo para hacerlo y yo no tengo paciencia jejeje .Por lo tanto lo compro y cada vez que la hago recuerdo las verbenas de San Juan y a mi madre amasando y el olor tan rico que había en casa. Espero que la disfruten igual que yo.

http://www.cocinaconrosana.es/2015/11/bizcocho-de-cabello-de-angel.htmlhttps://www.youtube.com/watch?v=RTLezFvqPhk

Una coca sabrosa y muy dulce con una copa de cava combina muy bien, sobre todo para los golosos

Fin de semana, con el otoño terminándose, para nosotros, es casi igual a ñoñería total.... así que nos damos caprichos, simplemente porque sí 🙆🏻‍♀️😝... para nosotros ya es tarde lo que decía A.Lincoln sobre que es más fácil reprimir el primer capricho que satisfacer a todos los que le siguen.... Nosotros ya estamos en el lado malo 😈por que si está en nuestra mano ✋🏻🤚🏻, porqué no dárnoslo?Además, estamos de medio celebración ( de nuevo 😉) porque por fin llegó la piedra —que llevábamos esperando dos meses—, para terminar con la reforma estival 🤦🏻‍♀️.... Ahora sólo debemos organizarnos, para que se ponga 🏗🏡 🏗.. lo cual, inevitablemente, nos provoca una ñoñería aún mayor 🤪🤯🤪

Para celebrar el 2º cumple del peque de la casa, hicimos varios dulces para merendar.

Una pastitas para la merienda, muy fácil de hacer.

El cabello de ángel es un delicioso dulce que se suele utilizar como relleno de tartas, bollería, ensaimadas e incluso para combinar en recetas con platos salados.

Hoy fue día de pruebas, hemos hecho el roscón y el cabello de ángel, nos ha gustado el resultadoAlguno se comió el roscón relleno de cabello de ángel

Dulce típico venezolano

A pesar de ser sólo principios de septiembre y que las calabazas siguen creciendo, ya comenzamos con las conservas, porque nuestra mastina Paradigma, de 11 meses, se cree ardilla y recoge todo lo que sale del huerto ... ayer se presentó en la puerta de casa, con una calabaza 🤦🏻‍♀️.. menos mal que se aburre pronto, y no las rompe, pero por si las moscas, y arriesgándonos a no esperar el tiempo convenido tras la cosecha... nos vimos obligados a comenzar antes de tiempo con las conservas, y con las recetas de calabaza, de lo que teníamos previsto... por fortuna! Aún quedan varias intramuros del huerto que siguen una evolución correcta 🎃Y es que siempre me ha gustado el cabello de ángel, mi iaia Paquita, cuando era pequeña, me decía que sólo podíamos hacer dulces de cabell de'àngel cuando los querubines👼🏼, en el cielo, iban a la peluquería 💇🏼.... y yo! que siempre he sido muy crédula, me lo creía de pe a para 🤦🏻‍♀️(Por cierto, a pesar de no haber hecho la espera, quedó espectacular....)#recetasconhistoria#felizconmihuerto

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