น่องไก่ตุ๋นยาจีน

นำน่องไก่ไปล้างด้วยเกลือให้สะอาดค่ะ พักทิ้งไว้

นำเห็ดหอมแห้งไปล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำสะอาดทิ้งไว้ 1 ชม.แล้วนำเห็ดหอมมาพักไว้ ส่วนน้ำนำมาตุ๋นน่องไก่ในภายหลังค่ะ

นำยาจีนไปล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ก่อนทำอาหารค่ะ

ใส่นำลงในหม้อทิ้งไว้ 5-10 นาทีพอน้ำเดือดใส่รากขึ้นฉ่ายทุบลงไปค่ะ ตามด้วยน่องไก่และน้ำที่แช่เห็ดหอมค่ะ ตุ๋นจนสุกปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และใส่ขึ้นฉ่ายต้มต่อไปอีก 5 นาทีก็ตักเสิร์ฟได้แล้วค่ะ