Bolitas de coco rallado y zanahoria

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Las Bolitas de Coco y Zanahoria son muy fáciles de preparar. Nosotros las hacíamos con nuestros niños cuando eran pequeños y se lo pasaban genial. Si las hacéis en casa os quedarán deliciosas. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.
Vídeo: Bolitas de zanahoria y coco rallado

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 250 grzanahoria
  2. 200 grcoco rallado
  3. 200 grazúcar
  4. coco rallado para rebozar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos las zanahorias en discos y las hervimos con poco agua, durante unos 20 minutos, hasta que estén blandas. Las escurrimos bien y las dejaremos enfriar.

  2. 2

    Cuando estén frías las chafaremos con un tenedor hasta conseguir un puré espeso.

  3. 3

    Pondremos en un bol el coco rallado, el azúcar y las zanahorias chafadas. Mezclaremos todo con las manos hasta conseguir una masa homogé#mos con papel film y dejaremos reposar durante 30 minutos en la nevera.

  4. 4

    Haremos unas bolitas y las rebozaremos con el coco rallado. Las podemos poner dentro de unos petit-fours del tipo de madalenas pequeñas o directamente encima de papel sulfurizado.

  5. 5

    Es conveniente dejarlas a temperatura ambiente al menos durante unos treinta minutos para que se sequen un poco y ya estarán a punto de comer.

  6. 6

    Os recomiendo que para una mejor comprensión, veáis el vídeo.

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elfornerdealella
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España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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