Bizcocho de coco y zanahoria

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Bizcocho de Coco y Zanahoria. El Forner de Alella os presenta como preparar este delicioso Bizcocho que se puede servir acompañado de Nata Montada o de unas Bolas de Helado. Es ideal también para los Desayunos y Meriendas. Si lo hacéis en casa os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #
Vídeo: Bizcocho de coco y zanahoria

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 200 grHarina
  2. 200 grAzúcar
  3. 250 grZanahoria rallada
  4. 100 grCoco rallado
  5. 4Huevos
  6. 200 grAceite de Girasol
  7. 1 sobreLevadura Química
  8. 1 cdtsCanela Molida
  9. Almíbar para pintar
  10. Coco para cubrir el Bizcocho

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Rallamos las zanahorias lo más fino posible.

  2. 2

    Ponemos en un bol los 4 huevos y el azúcar y lo batimos con unas varillas eléctricas o un batidor manual.

  3. 3

    Batimos hasta que empiecen a espumar los huevos.

  4. 4

    Añadimos el coco rallado, la zanahoria rallada, la canela en polvo y el aceite de girasol.

  5. 5

    Continuamos batiendo para que se integren todos los ingredientes.

  6. 6

    Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, y mezclaremos con la masa que teníamos preparada. Haremos movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

  7. 7

    Ponemos la masa del bizcocho en un molde rectangular que hemos untado con mantequilla.

  8. 8

    Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo. Dejaremos cocer el bizcocho durante unos 45 minutos aproximadamente. A los 30 minutos hay que controlar con un palillo para que no nos quede demasiado cocido, ni se tueste demasiado. Se puede tapar con papel de aluminio.

  9. 9

    Al salir del horno y antes de que se enfríe, pintamos la parte de arriba del bizcocho con el almíbar y después espolvoreamos bien con coco rallado.

  10. 10

    Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Comentarios

rakel1967
rakel1967 @cook_4855526
Hoy lo he probado, ha salido genial, gracias, pero he reducido el azúcar al 60% y le cambiado el almíbar por mermelada casera de melocotón...

Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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