Lubina a la plancha con patatas, guindilla y limón

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

Os presento esta cena sana y ligera llena de agradables sabores.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 2 fileteslubina sin espinas
  2. 10patatas nuevas pequeñas
  3. 1/2guindilla roja o pimiento rojo
  4. 1lima o limón
  5. 1 cucharadamantequilla
  6. 1 cdaaceite vegetal
  7. 1 poquitoperejil
  8. 1 cucharaditasal
  9. al gustopimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Echamos las patatas en un cazo con agua hirviendo y una cucharadita de sal, y las dejamos unos 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas.

  2. 2

    Mientras tanto, corta la lima o limón por la mitad a la larga. De una mitad, saca la ralladura y el zumo y, con la otra mitad, haremos otras cuatro rodajas para decorar el plato.

  3. 3

    Cuando ya estén hechas las patatas, funde la mantequilla en una sartén grande y fríe ligeramente la guindilla o pimiento rojo durante 1 minuto. Añade la ralladura y el zumo de limón y, a continuación, las patatas ya cortadas por la mitad. Las apartamos en un plato y lo cubrimos para que se mantenga caliente.

  4. 4

    Seguidamente, damos unos cortes superficiales a los filetes de lubina y los salpimentamos.

  5. 5

    Ponemos una sartén con una cucharada de aceite con el fuego alto y hacemos los filetes de lubina durante un par de minutos por el lado de la piel primero y después por el otro lado.

  6. 6

    En un plato, colocamos las patatas y los pimientos como base y, por encima, el filete de lubina. Para decorar, unas rodajas de limón y perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres
Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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