Canelones de espinaca y ricota con salsa blanca
Gwen @1989_d
Los panqueques y la salsa lo podes congelar para otra ocasión si te sobran
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Panqueques: integras bien los huevos la harina y la leche
- 2
Calentas tu mejor sartén con un chorrito de aceite y pones una capa de 2 milímetros, vuelta y vuelta hasta dorar
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Los vas apilando y dejando enfriar. Por cada panqueque agrega un chorrito de aceite a la sartén
- 4
Blanquear la espinaca: hervis agua y la sumergis 1 min y la enfrias en otro bowl con agua fria
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A esto se lo enfría, lo cortas o picas y lo escurris lo más que puedas
- 6
Salsa blanca: rallas el queso lo más fino que puedas
- 7
Derritis la manteca y de una le agregas la harina, revolves para no quemar
- 8
Vas integrando de a poco la leche después el huevo, la pimienta y rallas la nuez moscada y en forma de lluvia el queso rallado, siempre revolviendo despacio
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Tener listo un bol con agua fría preparado y revolviendo lo vas enfriando
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Prender el horno a medio
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Armas el relleno: mezclas salsa, ricota, espinaca, integrar bien
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Lo pones en una punta del panqueque y enrollas, no te excedas en el relleno
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Lo vas acomodando en una placa apenas aceitada con el pliegue hacía abajo
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10' de horno hasta que ablande un poco la ricota, lo demás está cocido ya
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Podes acompañarlos con salsa de tomate, que lo disfrutes 😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gwen le encantará ver cómo quedó.
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