Copa de chocolate con natillas de naranja
Deliciosa mousse de chocolate con natillas de naranja, dulce, refrescante y divertida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero prepararemos un almíbar con el azúcar y medio vaso de agua. Fundimos el chocolate troceado al baño maría; una vez fundido le añadimos las yemas y lo mezclamos bien.
- 2
A continuación añadimos el almíbar y removemos continuamente, le agregamos la nata montada, lo mezclamos todo bien y lo repartimos en copas. Por último dejaremos las copas enfriando en la nevera, para que coja consistencia la mousse.
- 3
Para preparar las natillas**: primero frotaremos los terrones de azúcar en las naranjas hasta que se empapen de su jugo para luego exprimirlas.
- 4
Pondremos los terrones en un cazo al fuego con la leche y cuando empiece a hervir, la retiraremos dejándola infusionar durante unos minutos.
- 5
A continuación, incorporaremos las yemas y la maizena disuelta en el zumo de la naranja, mezclamos bien y pasamos el resultado por un colador fino para eliminarle las impurezas del zumo de las naranjas.
- 6
Coceremos la mezcla anterior al baño maría, removiendo contianuamente hasta que las natillas empiecen a esperar y en este momento añadiremos la gelatina (que anteriormente habremos puesto a remojo en agua fría) y removeremos hasta que se disuelva perfectamente.
- 7
Dejamos enfriar las natillas y una vez frías, las repartiremos sobre la mousse de chocolate.
- 8
Para la decoración**: en este caso yo he usado dos Mikados de chocolate y una espiral de barquillo, pero se puede usar lo que prefiráis.
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