Natillas de naranja

Alistamos y pesamos los ingredientes, así nos aseguramos que no falta ninguno.

Separamos un poco de la leche y la ponemos en un pequeño bol para diluir la maicena, se reserva. El resto de la leche la ponemos en un cazo con la cáscara de una naranja –procurando que no lleve parte blanca- Lo calentamos pero no queremos que hierva, cuando se vea que quiere hervir lo apartamos del fuego y lo dejamos tapado para que la leche tome el aroma de la naranja.

Retiramos las cáscaras de naranja que tenemos con la leche caliente y lo llevamos de nuevo al fuego, es cuando incorporamos como en un hilo el batido que tenemos en el bol, a fuego lento y sin parar de mover. Cuando empiece a espesar lo tenemos un poco más, siempre sin parar de mover para que la harina se cocine.

Que lo disfrutéis!!!