Pastelitos de arroz

Podemos amasar de nuevo los recortes para ganar más trozos ya que no necesitamos que el hojaldre esté en plenas cualidades para subir de tamaño. Una vez forrados, reservamos en la nevera durante 2-3 horas.

Por otro lado, en un bol ponemos la harina de arroz, el azúcar y una pizca de sal. Le añadimos los huevos y mezclamos todo bien.

En un cazo ponemos, la leche, la mantequilla, la piel del limón (yo puse un limón pequeño entero) y canela molida al gusto (podéis cambiarla por una rama de canela si preferís).

Pasado este tiempo, sacamos los moldes de la nevera, pinchamos el fondo con un tenedor y los rellenamos con la mezcla que anteriormente realizamos. Debemos rellenar las 3/4 partes.

Metemos al horno (precalentado a 200º)y los dejamos hasta que el relleno esté cuajado (15-20 minutos a 180º). Deben de quedar cuajados por dentro, el hojaldre hecho y por encima algo doraditos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.