Pastelitos frola
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Pastelitos con masa de pasta frola y cubiertos con crema de membrillo al coñac. Para un rico desayuno. Los preparé para recibir a mis amigos de mis recetas (Alicia, Tom y Kenta) con un poco de masa que me sobró de una pasta frola con la que quise agasajarlos.
Pastelitos frola
Pastelitos con masa de pasta frola y cubiertos con crema de membrillo al coñac. Para un rico desayuno. Los preparé para recibir a mis amigos de mis recetas (Alicia, Tom y Kenta) con un poco de masa que me sobró de una pasta frola con la que quise agasajarlos.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, la maizena y el polvo de hornear. Colocar en un bol a manera de corona, es decir, dejando un hueco en el centro.
- 2
Colocar la mantequilla cortada en trozos y desarmar con los dedos mezclándola con los ingredientes secos. Se obtendrá una mezcla casi arenosa.
- 3
Agregar las yemas de huevo, la ralladura de limón, el coñac y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa suave, lisa, pero no elástica.
- 4
Cortar trocitos de masa y forrar con ella el interior de moldes de magdalenas. Reservar un poquito de masa para la decoración.
- 5
Mientras tanto, cortar el dulce de membrillo en trozos pequeños y colocar en un recipiente con el chorrito de coñac y las cucharadas de agua.
- 6
Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva quedando la preparación con una consistencia cremosa.
- 7
Echar una cucharadita de crema de membrillo sobre la masa cruda, cubriéndola por completo.
- 8
Con la masa restante, separada anteriormente, armar tiras finas y cruzarlas sobre la capa de dulce de membrillo, de la manera que más agrade (formando cuadrados o rombos).
- 9
Dejar reposar unos 15 ó 20 minutos más y hornear a 180º entre 10 y 15 minutos.
- 10
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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