Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- 2
Tamizamos la harina con la levadura y agregamos a los huevos, batimos hasta tener una masa homogénea.
- 3
En una placa de horno ponemos una lámina de papel vegetal y vertemos encima la masa bien repartida.
- 4
Horno a 180º durante unos 10 min.
- 5
Vamos a hacer la crema, en un cazo ponemos la leche de coco y el azúcar, removemos continuamente para que el azúcar se disuelva, cuando empiece a hervir añadimos los 50 g de maicena disueltos en un poco de leche de coco fría
- 6
Seguimos batiendo y añadimos una a una las yemas de huevo, hasta tener una crema tipo pastelera.
- 7
Dejamos enfriar la crema.
- 8
Cortamos el bizcocho en cuadraditos y rellenamos con la crema ponemos otro cuadradito a base de tapa y así hasta acabarlos todos.
- 9
Disolvemos el chocolate de cobertura al baño María y lo dejamos templar.
- 10
Ahora cubrimos los cuadraditos de chocolate y pasamos los laterales por coco rallado.
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