Orxata

La Orxata de xufa o, en castellano horchata de Chufa es típica de Valencia. Un bebida, una tradición, un reclamo turístico, una exquisitez.La chufa es un tubérculo subterráneo parecido a la avellana. La historia cuenta que la chufa ya se utilizaba antiguamente en Egipto para lucir a los faraones en el funeral, como si de un ajuar se tratase. Pero esta es una historia o leyenda muy antigua que no podemos corroborar del todo.En Valencia, sobretodo, se cuenta una historia o cuento datado en la época de la Reconquista, donde el protagonista es Jaime I el Conqueridor y cuenta que una mujer de una aldea le llevó al noble un vaso de horchata y el quedó fascinado, preguntando qué era aquello que le habían llevado. Y, la historia cuenta, que desde ese momento la Orxata de Xufa Valenciana tomó reconocimiento. En valencia existe hasta el día de la Orxata y es un evento que se hace todos los años y se reconoce al mejor horchatero del año.Es muy típico tomar horchata en la terracitas de verano cercanas a la costa mediterránea, sobretodo Alicante y Valencia. Desde que soy pequeña, recuerdo los verano con horchata en la terraza. Comer tarde, dormir la siesta, despertarnos y... MERENDAR HORCHATA CON FARTONS. Además, de acuerdo de estar con mis primos, abuela, tios... todos en la terraza, litros de horchata, a veces preparada por mi mama y otras por mi tía o, en ocasiones comprada, y todos mojando bizcocho de almendra, coca boba o fartons en el vaso de horchata, ¡Que bueno!

Ya no la compro. Siempre tengo chufa en casa y la bebemos todo el año. Además, esta horchata hecha en thermomix es muy fácil de preparar.

El arroz en una fuente de energía muy importante, un combustible para el cuerpo; aunque no hay que abusar de él. Es un alimento libre de colesterol, posee muy poca grasa, es bajo en sodio y contiene fibra; además posee propiedades anti inflamatorias. También contiene antioxidantes naturales como la vitamina A y C.

#weekendretoPara improvisar algo fresco y ligero que se hace sobre la marcha, con dos ingredientes y sin preparaciones previas. Como postre o entre horas, digestivo y refrescante.

Refrescante y saludable esta horchata o leche de almendras. La horchata de almendras calma las inflamaciones del tubo digestivo. Hace años era muy utilizada. En mi familia mis dos abuelas nos la hacía muy frecuentemente. De pequeña no me gustaba, pero ahora me encanta.Doy dos versiones, una con almendras crudas, la otra con almendras secas...

Una buena merienda y refrescante. Atención! La natural NO DURA más de 1 día, hazla para consumirla al momento o a la mañana siguiente. Quién avisa no es traidor☝🏿

Aunque no hay ninguna dieta que te "suba las defensas", hay ciertos alimentos y combinaciones que permiten que tu cuerpo trabaje mejor, que los nutrientes se aprovechen de forma eficaz y sobre todo que permitan que los glóbulos blancos estén a tope para protegerte . #COVID19 #MeQuedoEnCasa #EatNutrivore #NutrisCovid19

Bebida refrescante. Cuidado! No suele durar más de un día

Receta original de mi abuela que me contó que antes se les daba a las personas muy enfermas como último recurso para que mejoraran. Una bebida vegetal muy nutritiva.

Es una salsa/pasta para potenciar cualquier plato de nuestro repertorio, incluyendo unas tostas de pan

En Galicia llamamos raxo al lomo de cerdo en general pero también llamamos raxo a la receta que os describo a continuación. El raxo no puede faltar en ninguna tapería y es que, es una de las tapas/raciones más demanda y, siempre se acompaña de patatas fritas.El raxo se elabora por el lomo del cerdo, ajo y perejil pero nunca con pimentón (que he visto muchas recetas por diferentes webs que lo añaden ya que si le añadimos el pimentón obtenermos obtenemos otra receta a la que llamamos zorza y es más similar al picadillo leonés y asturiano que al raxo.Para este tipo de recetas a mi me gusta meter todos los ingredientes en una bolsa, cerrarla bien y dar unas vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes. Además de conseguir un aroma más intenso manchamos menos pero, de igual manera podéis preparar la receta poniendo los ingredientes en un cuenco y mezclándolos allí.

El Trinxat es un puré a base de patata y col rizada al que se le añade bull negro y a veces bacon. Se toma como un primero o como guarnición

Es una torta típica Valenciana en Carnaval

Una alternativa para endulzar el paladar sin azúcar, con edulcorante líquido y eritritol. Hice la masa en el Thermomix pero puede hacerse muy bien a mano, solo se amasa hasta que quede la masa lisa y fina

Delicioso lomo adobado, que podrás conservar una temporada en el frigorífico y te sacará de un apuro en caso de invitados sorpresa o cenas frías.

#mirecetario La xatonada es una fiesta tradicional que se celebra el segundo domingo antes de Carnaval, durante la que se prepara y come la receta del xató, originario de Vilanova y la Geltrú y otras poblaciones del Alt y Baix Penedès y el Garraf.

Xatonada o xato del Vendrell es un plato muy popular por la costa Daurada Catalana.Se trata de una ensalada de la cocina típica de la costa Mediterránea, en la que cabían muchos ingredientes, tales Como, bacalao, sardinas arenques, anchoas y la salsa típica de los calçots “romesco”

Una ensalada de escarola con conservas de pescado, aceitunas y una salsa muy característica. Es típica de las comarcas catalanas del Penedès y el Garraf, con localidades como el Vendrell, Vilafranca del Penedès, Sitges y Vilanova i la Geltrú atribuyéndose su origen. Se consume tradicionalmente en unas fiestas populares del mismo nombre que se celebran el segundo domingo antes de Carnaval.

Esto es un plato catalan que me enseño mi madre hacer, como todos los platos catalanes que se hacer

Un clásico jiennense. El aliño de esta receta es de la zona de Begijar y Baeza. #CuchillosArcos

#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspaña#GastronomiadeGaliciaSiempre que pensamos en la cocina gallega la mente se nos va hacia el pulpo, los mariscos y demás frutos del mar; pero nuestros amigos norteños también tienen una huerta de primera categoría, con exponentes tan clásicos como los grelos y los pimientos del padrón " UNS PICAN E OUTROS NON ", y, como no, una excelente cabaña ganadera. Una de las tapas más ricas que he probado en mi vida es un claro exponente de esta ganadería. " El Raxo ". La carne del raxo viene de ese animal que tiene pezuña y rabo y del que nos gustan hasta los andares, pero a pesar de que el cerdo por norma general tiene bastante grasa, en este caso no se cumple la norma, porque usaremos cinta de lomo, una carne magra. En cuanto a la receta, que decir.... excelente carne de cerdo y buenos ingredientes. Un plato típico de las tascas y raxerias gallegas y un referente de la gastronomía " Galega ".

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/lomo-de-orza.html

Hoy vamos a preparar un postre típico vasco, claro ejemplo de gastronomía deliciosa y muy sencilla de preparar.Cómo suele ser habitual según el lugar puede sufrir variaciones pero a mi me gusta prepararlo según vais a ver y con apenas ingredientes.

Postre típico del País Vasco, de la zona de Vitoria, hecho a base de capas de nata, bizcocho emborrachado y crema pastelera caramelizada.

Os propongo una receta súper sencilla y muy rápida de hacer, salvo por el tiempo de macerado que es de un día. Pero una vez transcurrido ese tiempo en 20 minutos la tenemos lista!!

Postre típico del País Vasco. Es un dulce sencillo de preparar y con un sabor excepcional.El goshúa (castellano) o goxua ("dulce") en euskera; es un postre típico del País Vasco y comunidades limítrofes, especialidad de la ciudad de Vitoria. Su invención es atribuida a un pastelero vitoriano, Pepe Murguia de La Peña dulce, a pesar de que otro pastelero de Miranda de Ebro reclama su origen.

Goxua - es un pastel Vasco

Plato típico de La Cerdanya. La combinación de la patata y la col y todo trinchadito y pasado por la sartén con su placeta, ajo y aceite está.... ñam!

#nuricetaHemos estado de vacaciones en el País Vasco y allí probamos este postre típico. Esta buenísimo.

Receta tradicional vasca