Goxua
Postre típico del País Vasco. Es un dulce sencillo de preparar y con un sabor excepcional.
El goshúa (castellano) o goxua ("dulce") en euskera; es un postre típico del País Vasco y comunidades limítrofes, especialidad de la ciudad de Vitoria. Su invención es atribuida a un pastelero vitoriano, Pepe Murguia de La Peña dulce, a pesar de que otro pastelero de Miranda de Ebro reclama su origen.
Goxua
Postre típico del País Vasco. Es un dulce sencillo de preparar y con un sabor excepcional.
El goshúa (castellano) o goxua ("dulce") en euskera; es un postre típico del País Vasco y comunidades limítrofes, especialidad de la ciudad de Vitoria. Su invención es atribuida a un pastelero vitoriano, Pepe Murguia de La Peña dulce, a pesar de que otro pastelero de Miranda de Ebro reclama su origen.
Paso a paso
- 1
Montamos la nata con una cucharada de azúcar y reservamos en la nevera para que no se baje.
- 2
Ponemos la mitad de la leche con la canela y la cascara de naranja y los 70 gr de azúcar a calentar, cuando este bien caliente apartamos y tapamos para que tome bien el sabor de la canela y la naranja.
- 3
En la otra mitad de la leche ponemos los dos huevos y la maicena. Retiramos de la leche caliente la canela y la cascara de naranja y incorporamos la otra leche con los huevos. Ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que espese, que no hierva para que no altere el sabor de la crema.
- 4
Dejamos que se enfrié la crema, vamos removiéndola de vez en cuando para que no forme costra por encima.
Bueno pues vamos a montar los vasitos os recomiendo vasitos individuales, mas pequeños que estos que yo he utilizado, por que es un postre dulce y llena bastante, - 5
no se queda consistente como para cortarlo con cuchillo como una tarta por eso no os aconsejo que lo hagáis en moldes grandes, ademas queda mas bonito en individual, y si son de cristal mas bonito, aunque puede ser en cazuelas de barro por ejemplo.
- 6
Vamos montando.Se pone primero una capita de caramelo liquido, encima del caramelo una capa de nata (crema de leche), después el bizcocho y por ultimo la crema. Mas fácil??? imposible!!!!!
Al momento de servirlo ponerle azúcar por encima y quemarlo.
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