Muffin al pomodoro e ricotta salata

@Angela Ferranti
@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Semplice buono e veloce...perfetto per una cena tra amici organizzata da tua figlia all'ultimo minuto😏
#lemiericetteilmiolibro

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Ingredienti

30 minuti
12 porzioni
  1. 300 gfarina 00
  2. 3uova
  3. Mezzo cucchiaino di sale
  4. 60 gricotta salata
  5. 1 bustinalievito in polvere istantaneo
  6. 100 mllatte
  7. 80 mlolio di semi
  8. 5 cucchiaipolpa di pomodoro
  9. 5 fogliebasilico
  10. 12olive tagliate a fette
  11. Origano

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Iniziare sbattendo le uova con il latte l'olio e il sale

  2. 2

    Aggiungere la polpa di pomodoro e di seguito la farina e il lievito

  3. 3

    Mescolare bene con il gancio a foglia e aggiungere le foglie di basilico tagliate grossolanamente e la ricotta salata sbriciolata

  4. 4

    Con l'aiuto di due cucchiai versare le porzioni negli stampini da muffin e decorare con le olive tagliate a fette e pezzi di polpa di pomodoro

  5. 5

    Cospargere con origano e infornare a 150° forno ventilato,già caldo,per 20'.

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