Croquetas dulces de castaña

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un postre ideal para las fechas que se avecinan. Delicioso.

Croquetas dulces de castaña

Un postre ideal para las fechas que se avecinan. Delicioso.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 500grcastañas peladas
  2. 100grazúcar
  3. 21,5dlleche
  4. 21,5dlagua
  5. 75grmantequilla
  6. 3yemas de huevo
  7. 1 pellizcoazúcar avainillado
  8. 2huevos
  9. pan rallado
  10. aceite para freír

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En primer lugar debemos cocer las castañas con la leche, el agua y el azúcar avainillado. Dejamos cocer durante una hora.

  2. 2

    Apartamos del fuego y esmagamos las castañas y mezclamos hasta obtener un puré homogéneo y compacto. Añadimos el azúcar, las yemas de huevo y la mantequilla.

  3. 3

    Amasamos todo y cuando esté bien mezclado lo ponemos al fuego durante unos minutos para que se endurezca un poco. Retiramos y estiramos sobre una superficie lisa para que enfríe.

  4. 4

    Una vez haya enfriado, cortamos la masa en trozos más o menos iguales y pequeños formando bolas que rebozamos en huevo batido y pasamos por el pan rallado para terminar friendo.

  5. 5

    Cuando estén doradas, retiramos del fuego, ponemos sobre papel absorbente y listas para degustar.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más

Comentarios

Recetas similares