Croquetas de chocolate

Preparamos todos los ingredientes. antes de nada vamos a triturar el paquete de galletas 20 segundos velocidad máxima.

Ponemos las galletas trituradas en un plato y reservamos, echamos en el vaso limpio la mantequilla y le damos 2 minutos 90 grados velocidad 1. Añadimos la harina, leche, chocolate y azúcar, mezclar 10 segundos velocidad 4, seguidamente le damos 3 minutos 90 grados marcha atrás velocidad 1.

Incorporamos el huevo y le damos 4 minutos 90 grados marcha atrás velocidad 1. Ponemos la mezcla en un recipiente o plato hondo tapado con papel film rozando la mezcla hasta que se enfríe.

Después de estar la mezcla fría la ponemos en el frigorífico mínimo 3 horas(yo lo tuve toda la noche), echamos la mezcla en un bol y seguidamente las galletas reservadas, mezclar bien.

Vamos cogiendo trozos de masa de unos 40 gramos hacemos la forma de la croqueta primero aplastando con la mano y después golpeando la encimera por los cuatro lados.

Hacemos este paso con todas, preparamos un plato con un huevo batido y otro con pan rallado, las pasamos primero cada una por huevo y después por pan rallado.

Hacemos lo mismo con todas, ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente vamos echando las croquetas y las calentamos 5 segundos por cada lado hasta que estén doraditas.

Finalmente las pasamos por la mezcla de azúcar glass con canela.

Una vez pasadas por la mezcla le pasamos la mano a cada una para quitar el exceso azúcar.