Tartaletas con crema de plátano

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Hace unos días vi en un programa de televisión como hacían esta crema de plátano para rellenar una tarta y llamó mi atención sobre todo por lo rápida y fácil que parecía de preparar.
Así que hace unos días, para una comida familiar, la preparé para rellenar unas tartaletas. Probé en caliente y no me convenció demasiado pero una vez la crema enfrió el resultado fue mmmmmm ¡increíble!! gustó a todos.
Los ingredientes los puse más o menos a ojo, pero el resultado fue estupendo, espero que la disfrutéis.

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Ingredientes

15 minutos
10 raciones
  1. Para 40 tartaletas
  2. 40tartaletas
  3. 300mlleche
  4. 200mlnata
  5. 2plátanos de Canarias bien maduros
  6. 5huevos
  7. 50grharina
  8. 160grazúcar
  9. 1 cdaazúcar de vainilla
  10. 1 cdamantequilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un cazo ponemos la leche con la cucharada de azúcar de vainilla, mezclamos y dejamos que hierva.

  2. 2

    Mientras tanto, en un cuenco ponemos las yemas de los 5 huevos, el azúcar, un cucharon de la leche que tenemos a calentar y la harina.

  3. 3

    Mezclamos bien los ingredientes anteriores y los incorporamos a la leche cuando esta comience a hervir.

  4. 4

    Removemos sin cesar hasta que la mezcla espese. Retiramos del fuego, pasamos a un cuenco y dejamos que atempere.

  5. 5

    Pasados unos minutos, agregamos una cucharada de mantequilla a la mezcla anterior y removemos hasta que se disuelva por completo. Reservamos.

  6. 6

    Montamos la nata y cortamos los plátanos en trozos más bien pequeños.

  7. 7

    Agregamos la nata a la crema y mezclamos ben para que se incorpore. Añadimos los dos plátanos troceados y removemos bien.

  8. 8

    Con la crema de plátano ya lista, rellenamos las tartaletas y las metemos al frigorífico hasta que esté la crema completamente fría y lista para consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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