Matambre de pechuga de pollo al horno o parrilla con papas
Mario H. Davi @cook_1099898
Hoy no prendo fuego, por lo tanto horno !, ( a falta de pan tortas son buenas )
Matambre de pechuga de pollo al horno o parrilla con papas
Hoy no prendo fuego, por lo tanto horno !, ( a falta de pan tortas son buenas )
Paso a paso
- 1
Tenemos las pechugas ya deshuesadas.
- 2
Salteamos con poca aceite, cebollas, tomate, ajo condimentados reservamos.
- 3
Fileteamos las pechugas en un bife cada parte, cuidando de no pasarse con el corte y extendemos como un matambre sobre papel de aluminio, habiendo colocado abajo los hilos para atar y salamos.
- 4
Colocamos sobre ellas el huevo en rodajas.
- 5
Continuamos esparciendo el salteado
- 6
En el medio colocamos las tiras de queso.
- 7
Enroscamos y atamos.
- 8
Envolvemos en el papel de aluminio reservamos.
- 9
Para obtener un buen dorado de las papas, las hervimos hasta media cocción, las aceptamos externamente y sin dejar enfriar al horno en placa aceitada con el paquete.
- 10
Cuando pase media hora de horno medio agregamos plumas de cebollas
- 11
Llevamos horno fuerte, rotamos el paquete y papas y horneamos hasta que las papas tengan el tono buscado.
- 12
Retiramos abrimos paquete y servimos, le agrego un toque de ensalada de lechuga.
- 13
Chimichurri para rociar opcional
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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