Relleno de fajitas con champiñones

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

En el encuentro de cocina online de esta semana aprendimos a hacer fajitas. Acá comparto mi relleno...

Relleno de fajitas con champiñones

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Ingredientes

25 min
6 tacos
  1. 200 grchampiñones
  2. 1cebolla
  3. 1morrón rojo
  4. 1 trozorepollo
  5. 2 dientesAjo
  6. 1cebolla morada
  7. Salsa de soja
  8. Pimienta
  9. Aceite de coco (o el que usen para saltear)
  10. Aceite de sésamo (para saborizar al final)

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Corté en cubos los vegetales, los champiñones al medio, por qué eran chicos. Suelo hacerlo en tiras pero está vez quise hacerlo diferente.

  2. 2

    Empecé el salteado con cebolla blanca y morrón. Importante: todos los vegetales tienen que quedar al dente, con consistencia. Entonces sin mover mucho, cocinar unos minutos.

  3. 3

    Agregué el ajo picado y los champiñones. Lo mismo, sin remover mucho.

  4. 4

    Al final mezcle y condimenté con salsa de soja, pimienta y aceite de sésamo.

  5. 5

    Para servir... Cebolla morada en crudo y perejil. Delicioso!!

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Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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