Paso a paso
- 1
Lo primero es cocer las papas
- 2
Una vez cocidas las hacemos puré, agregamos los huevos y revolvemos.
- 3
Espolvorea harina a la mesada y baja la mezcla para empezar a agregar la harina poco a poco mientras amasa suavemente hasta obtener una masa homogénea, algo pegajosa. (no agreges más harina, la masa tiene que ser blanda y pegajosa; si añadimos más harina los ñoquis quedan duros)
- 4
Sacamos porciones y formamos un cilindro cortando con un cuchillo a una distancia de 2 cm. Puedes dejarlo así o darle forma con un tenedor
- 5
Llevamos a cocer en una olla con abundante agua hervida y sal, al momento que empiecen a flotar están listos. Yo los paso por agua fría para cortar cocción para luego dejarlo en la asadera con la salsa que voy agregando de a poco.
- 6
La salsa: En la olla con un chorrito de aceite agregaremos el ajo, la cebolla, el laurel por unos 15 min. Pasado esto agregamos la zanahoria y orégano junto la sal y un chorrito de agua dejamos un ratito para ya agregar la carne y dejar cocer por unos 15 min. más por último agregamos la salsa de tomate y dejamos hervir por 10 a 15 min y retiramos del fuego.
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Listos!
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vivichan -
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Comentarios (4)
Soy de stgo, mira vi tu receta y me fije q es bastante fácil Xq yo he hecho ñoquis como. Un par de veces... Pero en la receta había q hacer la masa de puré... Después de de ahí cocerla con la maicena
Después tamizarla,... Era un trabajo lento lentísimo... Ufff!!!
Pero ahora veo q tu receta no hay q hacer esos pasos
Q a mi me hacían demorar muchísimo sobretodo con el tamizado...
Esa fue mi experiencia con lo ñoquis
Hechos en casa
Así q guarde tu receta... Para hacerlos a tu manera.. Gracias por la información que estés bien.. Saludos cordiales!!!!
Desde stgo, comuna de Pudahuel....