Muslos de conejo al vino fino (o manzanilla)

Rápida fácil y muy rica

La carne de conejo es muy saludable, sin embargo, no suele gustar a mucha gente.Sin embargo, es una carne banca, magra y rica en proteínas. Además, aporte vitaminas como las del grupo B: B3, B6 y B12.Además de minerales como zinc, hierro y magnesio; y aportan muy pocas calorías.

La carne de conejo, que antes se utilizaba mucho en la cocina, y últimamente está un poco olvidada, es muy aconsejable porque casi no tiene nada de grasa y es muy sana.Si es un conejo de criadero, la carne es más suave, pero si es de caza o de monte será un poco más fuerte, por lo cual es aconsejable que se macere durante unas 24 horas.Como este era un conejo comprado, con 2 horas de maceración fue suficiente.

Tengo muchas recetas de conejo, porque nos gusta y lo comemos todas las semanas. De vez en cuando hago una receta nueva y está es una de ellas.

La carne de conejo es una carne poco grasa y sabrosa y esta receta combina los sabores del monte con el vino ....

Al que le guste la carne de conejo disfrutará comiendo este clásico de la cocina mediterránea. Una salsa riquísima para acompañar una carne saludable y con muchas propiedades. Y muy fácil de hacer. Aquí les dejo el vídeo para que vean cómo lo hice: https://youtu.be/6Ye50lBC8O4

Conejo adobado en vino tinto y con tomillo. Está asado en el horno y como guarnición lleva setas cultivadas, espárragos trigueros y salsa mayonesa con ajo y perejil.Si se desea cambiar la salsa mayonesa por una salsa de los jugos del asado, hay que agregar caldo o agua para que no se sequen y antes de que esté asado del todo, diluir una cucharada de harina en la salsa para que espese.

Dias atrás hice esta receta de conejo que pensaba que la tenia o estaria puesta y no hice fotos de la elaboración. Lo acompañé de setas salteadas con vino también y all-i-oli hecho con la batidora.Está muy bueno y es un plato fácil y económico.

El pasado domingo hice este conejo en salsa. Mi marido encantado ya que las salsas le gustan mucho.Está frito en manteca de cerdo, lleva verduritas, vino rancio que se usa mucho en Cataluña para los guisos, una buena picada de frutos secos muy catalana también y no podían faltar las setas variadas.

Receta rápida y fácil con poquitos ingredientes.

#delantaldorado#tribiumdecocina

Os aconsejo esta receta de conejo en salsa, con una picada de almendras, piñones, ajos y pan frito con un chorrito de vino rancio que se utiliza mucho en la cocina catalana.

Muslos de pollo con vino blanco y un toque de curry, se acompaña con ensalada. Esta receta le encanta a mi marido, cuando la he estado haciendo mi hija me ha dicho: "Mamá, que bien huele"

Plato muy sencillo de preparar y agradecido. Si se prepara de víspera está delicioso ya que con la salsa queda muy jugoso.

Hoy también hice este conejo al horno. El sabor se lo dan las hierbas y la maceración.Es secreto de que salga en su punto, tierno y jugoso, está en la cocción lenta. La carne se deshace en la boca y deja un sabor a hierbas y un ligero toque a vino.

Para quien le gusten las manitas o patas de cerdo, esta receta es deliciosa, con verduras y vino Fino de Moriles, le da un sabor superior.

Un clasicazo de la cocina española y la dieta mediterránea. Conejo al vino tinto con todo el sabor de lo casero, de los guisotes de toda la vida. Una salsa con un generoso fondo de verduras y hierbas aromáticas y una carne muy apreciada por su sabor y muchas propiedades. Receta Top de lo tradicional. Aquí el vídeo para ver los pasos: https://youtu.be/ss9S7jO3vSE Además, por ser del recetario tradicional español, válido para #CocinaMundial2018

Ya publiqué una receta de conejo al vino pero aquella era en olla rápida y con otras verduras.En este caso he querido hacerlo en cazuela normal y dándome un toque diferente con los granos de pimienta.

Hay que consumir más conejo que es muy saludable y versátil. Combínalo con verduras invernales. 🥬

Fácil y rápido

Otro clasico de la comida española..... y con un buen pan...para mojar....

Muy sencillo y no se tarda casi nada en hacerlo. Lo mejor: muy rico.

Tengo una amiga que es de Cádiz y siempre que viene de visitar a su hija me obsequia con unos trozos generosos de mero o un buen queso de cabra como el payoyo al igual que a veces viene con una botella de vino fino manzanilla. Esta última vez me trajo el mero que nos encanta ya que es un pescado con un sabor muy suave que al cocinarlo casi parece que estas comiendo pollo.

El conejo suelo hacerlo mucho al horno, pero casi siempre con vinos blancos y sin salsa. Hoy he hecho este con salsa y vino tinto.

Os preguntaréis como un conejo con salsa puede ser light, es porque está cocinado con tan solo una cucharadita de postre de aceite, hecho al horno con verduras, que le aportan jugosidad. La salsa es opcional comerla, se puede optar por poner las verduras de la cocción de acompañamiento, yo no he comido salsa. Se puede cocinar solo al fuego, el problema es que con tan poco aceite, si no se está muy pendiente las verduras se pueden quemar.#delantaldorado#locosporlasrecetas