Tarta karpatka (postre polaco)

Para la crema interior de la tarta: batir los huevos, añadir azúcar, maicena, esencia de vainilla y mezclar. Añadir la leche hirviendo de una sola vez. Verter todo este contenido en una tartera al fuego (medio/alto). Remover hasta espesar. Cuando espese, cocinar un minuto más. Retirar a un bowl y tapar con film. Importante: El film debe rozar directamente con la crema, para no crear costra. Conservar el lugar fresco (no nevera, debe estar a temperatura ambiente para usar después).

En una tartera: agua, leche y mantequilla. Una vez todo uniforme: sal, azúcar y harina. Deshacer todos los grumos. Debe quedar una masa que se despega con facilidad. Pasar esta masa a un bowl y añadir los huevos uno a uno batiendo de cada vez. Dividir esta masa en dos. Una mitad en un molde de horno de 22/24 cm, da igual si no queda repartido de forma totalmente uniforme. Importante: 15 minutos a 210 grados. Después entre 15/20 minutos a 180 grados. Vigilar. Dejar enfriar.

Hornear la otra parte del bizcocho.