Tarta con Postre de Caramelo

Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.

Tenía ganas de comer algo dulce y me dio por hacer esta tarta que rellene con postre , veteada con queso crema y coloque unas frutitas.😋

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Ingredientes

40 minutos
varias raciones
  1. Masa
  2. 100 gManteca
  3. 100 gAzúcar
  4. 2yemas
  5. C/NLimón o vainilla
  6. 1 pizcaSal
  7. 200 gHarina doble 00
  8. POSTRE de Caramelo : 1 sobre. Azúcar 8 cda y 1/2 cc de Leche

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Mise en place

  2. 2

    Mezclar la manteca a punto de pomada con el azúcar, agregar las yemas. Agregamos la harina y unir. Dejarla descansar en heladera por 30 minutos.

  3. 3

    Después se estira dicha masa y se forra una tartera enmantecada y enharinada.Hornear a blanco: Pinchar la masa.Tapar la masa con papel aluminio y colocamos sobre el papel de aluminio: poroto o arroz(obvio para que no se infle). Cuando la masa toma color en los bordes sacarle el papel de aluminio y dejamos unos minutos más en dicho horno. Cocinar a 180°C por 10 o 15 minutos.

  4. 4

    Mise en place

  5. 5

    Colocamos el polvo con sus 8 cucharadas de azúcar, luego la leche y ponemos todo en una cacerola y vamos continuamente removiendo para que no se pegue.Cuando rompe hervor y vemos que va tomando consistencia apagamos y retiramos del fuego.Lo lleve a un bowl y lo tape con film para que no forme esa costrita de toda crema(nose en mis cremas me quedan).A lo mejor es que aún no me salen bien. Y dejar enfriar y pronta para rellenar la tarta, coloque unas cdas de queso crema y unos gajitos de fruta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.
Me apasiona cocinar, lo hago con mucho amor, dedicación y felicidad, para toda mi flia.💖
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