Comenzamos haciendo primero la crema, yo la hice en el micro, mezcle todo menos la mantequilla (manteca  que dejamos al temperatura ambiente) ; y lo lleve a 750, primero por 4 minutos, la saco revuelvo y la llevo 3 minutos más , cada micro es distinto ir vigilando. Dejarla entibiar y llevarla a la nevera.

Luego hacer la masa choux , colocamos el agua, la leche y la mantequilla, llevamos al fuego hasta que todo quede uniforme: luego incorporamos  sal, azúcar y harina, revolvemos hasta  deshacer todos los grumos; debe quedar una masa que se despega con facilidad. 

Pasamos la masa a un bowl y añadimos los huevos uno a uno batiendo cada vez, parecerá que se ha cortado, pero sigue batiendo y quedara uniforme. Dividir esta masa en dos, colocar en un molde de 22 o 23 cms, llevar al horno a 210º por 15 minutos, sacarlo a una rejilla y hacer el otro.

Mientras se termina el otro bizcocho. Batimos la mantequilla pomada y vamos agregando la crema fría hasta incorporarla toda.En el mismo molde que cocinamos los bizcochos, colocamos uno y encima colocamos la crema , y rellenamos los huecos que hayan quedado en el otro y lo colocamos encima de la crema.

La volví a llevar a la nevera y antes de servirla la espolvoree con azúcar glass (impalpable). Queda deliciosa !!! Se comió tan rápido que no pude sacar el corte.