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Ingredientes

  1. ----Para remojar los bizcochos o galletas
  2. 100 gleche fría
  3. 150 gcafé fuerte
  4. 1 pocoaceite para tostar las almendras
  5. Almendras troceadas y
  6. Bizcochos de soletilla o galletas tostadas
  7. ----Para la crema
  8. 6yemas de huevos
  9. 1 pocosal
  10. 2 cucharillasnescafe o café soluble
  11. 400 gmantequilla a temperatura ambiente
  12. 350 gazúcar

Paso a paso

  1. 1

    En un bol se ponen las yemas la sal y el azúcar, se baten bien

  2. 2

    Una vez bien batidas las yemas se prepara el nescafe con un poco de agua, se vuelca en el bol y se bate otra vez para que se mezcle bien según se vea páramos dejamos reposar y reservamos

  3. 3

    Se pone la mantequilla en otro cuenco y empezamos a batir hasta que la mantequilla blanquee, entonces empezamos sin dejar de batir a agregar poco a poco la mezcla que teníamos reservada de las yemas azúcar y nescafe esto al igual que la mezcla anterior se puede hacer con batidora

  4. 4

    Debe de quedar la crema montada y homogénea

  5. 5

    Cogemos el molde y en el fondo ponemos una lámina de plástico transparente o un trozo de papel de horno para que no se pegue al empezar a preparar nuestra tarta y sea más fácil desmoldar

  6. 6

    Una vez hecho esto empezamos a mojar los bizcochos en leche sin empaparlos y ponemos la base, a continuación ponemos encima la crema untándola bien para poner una segunda capa de bizcochos pero esta vez empapados en café volvemos a poner otra capa de crema hasta terminar con los bizcochos, reservar parte de la crema para ponérsela en los laterales

  7. 7

    Cuando terminemos de montarla la ponemos en la nevera. Para tostar las almendras, cuando las tengamos tostadas esperamos unos minutos a que se enfríen; mientras sacamos la tarta y veremos que la crema ha endurecido un poco, pues es el momento de poner por encima las almendras

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Cocinar hoy
Rafa Lopez
Rafa Lopez @1234_Cooki
Tenerife

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