Bizcocho de chocolate y coco
#weekendreto Este era el bizcocho que cada cumpleaños nos hacía mi madre de pequeños. He aprovechado el reto de este fin de semana para hacer uno lo más parecido posible y recordar viejos tiempos y este es el resultado.
Bizcocho de chocolate y coco
#weekendreto Este era el bizcocho que cada cumpleaños nos hacía mi madre de pequeños. He aprovechado el reto de este fin de semana para hacer uno lo más parecido posible y recordar viejos tiempos y este es el resultado.
Paso a paso
- 1
La noche anterior se mezclan todos los ingredientes y se hornean.
- 2
A 180°C durante unos 45 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga seco.
- 3
Una vez enfriado, al día siguiente, lo partimos por la mitad y emborrachamos la base con un poco de azúcar tostada, licor 43 (opcional) y canela y, sobre ello, cubrimos con una capa de crema pastelera o natillas, que estén bastante espesitas. Tapamos con la otra mitad.
- 4
Seguidamente, fundimos una tableta de chocolate para repostería, bien en un cazo al fuego o en el microondas.
- 5
Cubrimos el bizcocho con el chocolate y, 5 minutos después, espolvoreamos coco por encima. Lo cubrimos con papel de aluminio con cuidado de que no toque y estropee la superficie y lo metemos en la nevera hasta un ratito antes de que lo vayamos a probar.
- 6
Y aquí tenemos nuestro maravilloso bizcocho para el desayuno o la merienda.
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