Bombín de café

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un postre suave y delicioso, para los amantes del café.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 150 grazúcar
  2. 1/2 vasocafé cargado
  3. 4yemas de huevo
  4. 75 gralmendras fileteadas
  5. 4cerezas confitadas
  6. 400 mlnata montada

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos un cazo al fuego y añadimos el café y el azúcar, dejamos que hierva y vamos removiendo hasta conseguir una jarabe muy denso.

  2. 2

    Retiramos el cazo del fuego e incorporamos, sin dejar de remover, las yemas de huevo. Batimos, con ayuda de un batidor de mano, durante 15 minutos sin parar, hasta conseguir una mezcla cremosa.

  3. 3

    Agregamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes para que se integre bien. Añadimos también las almendras fileteadas y mezclamos hasta que quede una crema homogénea.

  4. 4

    Vertemos la crema sobre cuencos individuales y los dejamos en el frigorífico durante unas 3 horas para que la crema coja consistencia.

  5. 5

    Por último, y justo antes de servir, colocamos una cereza confitada en cada cuenco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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