Panacota de café

Chef Marcos
Chef Marcos @cook_14063217

Un postre delicado a la vez que elegante

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Ingredientes

  1. 300 mlcafé
  2. 1 Lnata
  3. 8 hojasGelatina "cola de pescado" (láminas transparentes)
  4. 200 gazúcar
  5. 1 vainavainilla

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bowl con agua fría las 8 hojas de gelatina. El agua debe cubrirlas completamente. Reservar.

  2. 2

    Colocamos a fuego alto la nata, el azúcar y la vainilla, y cuando hierba bajamos la temperatura a menos de la mitad del máximo total de calor y dejamos que infusione 5 min. Colamos la mezcla para retirar impurezas.

  3. 3

    Cuando lo retiramos del fuego debemos añadir inmediatamente el café, mezclamos y añadimos las hojas de gelatinas escurridas y revolvemos.

  4. 4

    Colocamos en un molde deseado la mezcla

  5. 5

    Se puede acompañar con mermeladas, frutas, nata, dulce de leche, frutos secos, etc...

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Escrita por

Chef Marcos
Chef Marcos @cook_14063217
"Cocinar es volcar tu arte y tu alma en algo que te va a hacer más fuerte"
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