Stracotto
Istruzioni per cucinare
- 1
In un tegame mettiamo l'olio, le carote,il sadano, le cipolle e il prezzemolo tritati grossolanamente e facciamo cuocere poi ci aggiungiamo il pezzo di carne e lo facciamo rosolare da tutte le parti stando attenti a non bruciare gli odori.
- 2
Trasferiamo tutto in un tegame di coccio facciamo riprendere la cottura e sfumiamo con il vino. A questo punto ci aggiungiamo i pelati spezzettati con le mani,il concentrato di pomodoro, salvia rosmarino interi, sale pepe e infine un po' di brodo, lo copriamo e facciamo cuocere a fuoco basso per 2/3 ore
- 3
Appena il liquido del sugo è bello denso spegnere il fuoco togliere il pezzo e aspettare almeno 10 minuto prima di tagliarlo a fette. Una volta tagliato mettetelo nel piatto e sopra il sugo. Si accompagna bene con delle patate lesse e buon appetito
- 4
Haaaa dimenticavo con il sugo ci possiamo condire della pastasciutta 😋 è veramente buona
Cooksnap
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