Tamales express (e hiposodicos)

Ale 🇦🇷🇮🇹
Ale 🇦🇷🇮🇹 @cook_ale
Ostende

Te dan ganas de comer unos tamales, pero no tenés las chalas de choclo o harina de maíz o tiempo. No importa, te podes dar el gusto hasta con relleno de empanadas que te haya sobrado y polenta instantánea. En mi caso, todo preparado sin sal.

Tamales express (e hiposodicos)

Te dan ganas de comer unos tamales, pero no tenés las chalas de choclo o harina de maíz o tiempo. No importa, te podes dar el gusto hasta con relleno de empanadas que te haya sobrado y polenta instantánea. En mi caso, todo preparado sin sal.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 200 gramospolenta instantánea
  2. 1/4de zapallo cabutia (puré)
  3. 250 gramoscarne picada
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. pimienta negra, comino, ají molido y pimentón a gusto - caldo de verduras en polvo (opcional)
  7. papel film e hilo de cocina

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparar la polenta según las instrucciones del paquete y mezclarla bien con el puré de zapallo. Condimentar con pimienta y comino. Se puede agregar un poquito de manteca para suavizar la mezcla. Dejar enfriar.

  2. 2

    Aplastar el diente de ajo y saltearlo en la sartén con un poco de aceite, luego retirar y agregar la cebolla picada. Cuando empieza a ponerse transparente agregar la carne. Mientras se esta cociendo, condimentar con pimienta, ají molido, comino y pimentón. También se puede usar un poco de caldo de verduras en polvo (en mi caso sin sal). Y como te dije, si te sobró relleno de empanadas, simplemente usalo!

  3. 3

    Armando los paquetitos: si no tenés chalas de choclo, podes usar papel film, extender un cuadrado en la mesada e ir acomodando un poco de polenta, luego el relleno de carne y polenta otra vez. Con las manos ir acomodando la polenta para que ya no se vea el relleno. Luego cerrar el paquete con el film y atarlo con hilo de cocina. Si tenés chalas, lávalas y disponelas en cruz para luego encerrar el relleno y atar.

  4. 4

    Llevar los paquetitos al agua hirviendo y dejarlos no más de 15 minutos. OJO, si los dejas más, el plástico se puede romper.

  5. 5

    Retirar con una espumadera, quitar el hilo y el plástico y servir.

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Cocinar hoy
Ale 🇦🇷🇮🇹
Ostende
Aprendiendo a cocinar de nuevo, sin sal. No te voy a mentir. Nada reemplaza a la sal. Pero sí se puede sacar provecho del sabor de los condimentos y especias.Siempre cocino a ojímetro :)
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