174. Medallones de merluza a la marinera (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
#cocinadeverano Ideal para los días de calor como hoy
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela (mejor de barro) freímos el pescado ligeramente enharinado. Solo lo sellamos un momento por las dos caras y retiramos.
En la misma grasa de la cazuela pochamos la cebolla picada con el pimiento y los ajos picados en aceite.
- 2
Cuando este sofrito esté listo añadimos el laurel, el pimentón y, al momento, la cucharada de tomate, y dejamos que reduzca un minuto.
En esa salsa ponemos ahora la copa de vino junto con el caldo de pescado y las patatas cortadas en rodajas de 0’5 cm de espesor y dejamos que se hagan. Salpimentamos al gusto.
- 3
Cuando la patata este vamos a volver a poner las rodajas de merluza junto con las gambas y el resto del marisco.
La cazuela con la merluza y el marisco se va moviendo en vaivén para que liguen bien los sabores y la salsa. Salpimentamos al gusto. A mí me gusta espesar la salsa con un maicena.
- 4
No es necesaria mucha cocción para que no se pase el pescado. Al final espolvoreamos con un poco de perejil picado y servimos caliente, recién hecho. Que aproveche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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El origen de esta receta viene de una tradición marinera. Un plato que los marineros de mi tierra (Galicia) preparaban abordo de los barcos. Utilizaban los ingredientes más habituales que encontraban en las bodegas de sus barcos. Ellos utilizaban normalmente como agua de cocción la propia agua del mar, ya que esta tiene la saturación justa de sal y los alimentos cogen la sal necesaria. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.
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Vista en la web "divina cocina"
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Para los amantes de la merluza como yo esta receta está de rechupete!
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Fácil, rápida, deliciosa... qué más se puede pedir?#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado
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Uno de los pescados más aceptados y cocinado habitualmente en nuestros fogones es la merluza. Es deliciosa, versátil y con un precio relativamente asequible, excepto en días navideños o cuando la mar está revuelta.Esta forma de prepararla es a la vez sencilla, rápida y suculenta.Un poco más caro el plato que la merluza a la romana, por el añadido de almejas (o chirlas) y langostinos (o gambas), suele reservarse para celebraciones o reuniones familiares, pues casi se tarda el mismo tiempo en cocinar para dos que para doce.Así pues aquí tenéis esta propuesta de elaboración de la merluza. Espero que os guste.
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#mirecetario #pescado #merluza
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Me faltaron las almejas, 😅😅 no tenía a mano
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😋😋
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#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel Hoy hemos disfrutado como lokos todo recién traído del mercado central... Axel se chupaba los dedos le encanta el pescaito...
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Que plato más rico, de chuparse los dedos!!
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🐟🐚🍤🧅🍋🍷🌱Nos ha encantado este plato, sencillo y riquísimo. Lo importante es que tengamos un buen producto.
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Esta receta la recuerdo de siempre. Mi madre nos la hacía en casa ya que es de las pocas maneras que comíamos merluza y a día de hoy sigue siendo así.
Deborah 
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#familiar#platounicoEstos lomos son muy jugosos y con las patatas añadidas y la salsa le da un toque especial. Así se convierte en un plato único y familiar.
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La podéis ver en Youtube! https://www.youtube.com/watch?v=E5aes0rCXn8
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