Sfanj marroquí (سفنج مغربي)

Preparamos la masa, en un bol ponemos el agua y levadura de pan y azúcar

Amasamos con amasadora o con la mano mezclamos bien el agua y azúcar y levadura y añadir la harina y la sal y amasamos bien

Después añadimos el vengaré y dejamos que amasar un tiempo de 6 minutos, después taparla con plástico y una servilleta y dejamos un tiempo de 1h hasta que fermente bien

Preparamos los cuadrados de papel de horno para las bolas de masa que vamos haciendo

Preparamos los dos sartenes una tenía un poco de aceite de girasol y otra tenía mucho para freímos y hacíamos una bola y déjala en cuadro de el papel y hacemos un círculo por dentro con los dedos

Cuando ya están las bolas listas, enfriamos en la sartén que tenía un poco de aceite durante un tiempo de 1 minuto

Después ponerla en la otra sartén que tenía mucho aceite y ayudamos con una cucharada reiteramos el aceite encima de sefanj y damos vuelta para los dos lados hasta que se echa y sale color de oro

Y ya está listo para comer y salen muy crujientes