સૌ પ્રથમ ઈડલી ની દાળ અને ચોખાને ધોઈને ચાર કલાક માટે પલાળી દો. ચાર કલાક પછી તેને પીસી અને ઢાંકીને પાંચ કલાક માટે રહેવા દો. હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી અને ઈડલીના સ્ટેન્ડમાં તેલ લગાવી ઈડલી નુ ખીરુ મૂકી અને દસ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લો. તૈયાર છે ઈડલી.

હવે ચટણી બનાવવા માટે એક ચમચી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણાની દાળને ગુલાબી રંગની સાંતળી લો.જીરું અને લાલ મરચું પણ સાતળો.

હવે એક બાઉલમાં ચટણી લઈ લો તેના ઉપર રહી જીરું અને લીમડાનો વઘાર રેડો. તૈયાર છે ચટણી.