Avete comprato un bel mazzo di carote con dei bellissimi ciuffi e non sapete cosa farvene e li state per buttare? Nooooo, vi dico io come si possono usare, prepariamo un buonissimo pesto.I ciuffi di carote sono ricchi di clorofilla, vitamina C e minerali quali potassio, calcio e magnesio, importanti per il nostro organismo.Preparare il pesto è semplice, bastano pochi ingredienti e in cinque minuti avremo un pesto diverso dal solito e davvero gustoso.Perfetto per condire la pasta, ma vi do un'altra idea, aggiungete dei cubetti di feta e dei gamberetti e avrete pronto un primo piatto fresco e saporito che sarà il vostro preferito per la prossima estate.Ma vi assicuro che il pesto di ciuffi di carote spalmato su dei crostini è la fine del mondo. Provatelo e poi mi saprete dire.#nonsibuttavianiente #calendariodimaggio #pesto #carote #zerowaste

I ciuffi verdi delle carote sono ricchissimi di preziosi sali minerali e vitamine, ma difficilmente in commercio si riescono a trovare carote con il ciuffo... per questo preferisco servirmi da aziende agricole locali, che lo includono e mi regalano così una risorsa infinita di ispirazione! 😍 Si possono utilizzare in così tante preparazioni... il loro sapore fresco ed erbaceo li rende adatti a zuppe, frittate, salse e frullati rinfrescanti. E in questo caso è proprio una salsa quella che voglio presentarvi! Il chimichurri è una salsa tipica dell'Argentina a base di prezzemolo, che può accompagnare pietanze grigliate ma anche arricchire bruschette, crostini e panini: io ho scelto di sostituire il prezzemolo proprio con i ciuffi verdi delle carote e il risultato è stato così stupefacente che non lascerò più questa ricetta e ne avrò sempre un vasetto in frigorifero! 😋#dispensadisettembre

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Ieri ho comprato dei finocchi con dei ciuffi belli freschi, non ho mai pensato di fare un pesto li ho sempre buttate. Pensavo più volte devo fare qualcosa e così ho provato a fare il pesto.

I miei genitori sono andati a Napoli, avendo la passione per la cucina, e passione nel fare il pesto mi hanno portato a casa il basilico napoletano e allora ho fatto questo pesto, si presenta diverso e più chiaro e al palato rimane più leggero! Mi piace molto 😋😋

È abitudine d’estate a casa mia avere il basilico che cresce nell’orto.. eh, ma il Signor Basilico mi ha chiamata a rapporto stamattina!! 😂😂 con 3 etti di basilico in casa è ora di fare il pesto per oggi e cominciare a mettere via in congelatore quello per tutto l’anno!Con l’aiuto del mio Moulinex Companion fare il pesto non è mai stato così veloce..

Il pesto di noci era veramente tanto tempo che lo volevo preparare, anche perché stavolta volevo accompagnarlo con una pasta.Ho deciso comunque di prepararlo al mortaio, ma la stessa ricetta può essere utilizzata per prepararla con il frullatore.Ora entriamo nel dettaglio.#pesto #noci #pestoallenoci #condimento

Gli spaghetti di carote sono uno sfizioso primo piatto che vi sorprenderà!Per la ricetta a cui mi sono ispirata devo ringraziare @cucinareserenamente che ho adattato in base ai miei gusti e agli ingredienti che avevo a disposizione.Ho sostituito le nocciole e il peperoncino con le noci e il pepe di Sichuan.Visto che in cucina non si butta via niente e che tutte le parti delle carote sono commestibili, dopo averle spiralizzate i pezzi avanzati e le bucce li ho utilizzati per fare una crema.Ed ecco qua un piatto gustoso ed estivo!!!Cosa ne pensate?#calendarioagosto#nonsibuttavianiente#cooksnap

Con il pesto che mi era rimasto dalla precedente ricetta ho pensato di abbinarlo al riso e sul web ho trovato qualche idea che poi ho un po’ rielaborato. Ho usato riso carnaroli, pesto di Guacamole, pomodorini, feta e mandorle tritate. Veramente ottimo il gusto, il riso va fatto riposare e quando è tiepido si può impiattare.

Il basilico per me è essenziale, e indispensabile in cucina, io in ogni piatto lo metto sempre, il suo profumo il colore e bellissimo e per questo non poteva mancare il pesto.

Spesso dei nostri alimenti è possibile utilizzare anche gli scarti riducendo al massimo gli sprechi alimentari e al contempo avere un risparmio economico per il nostro portafoglio. In questa ricetta ho recuperato gli scarti di carote creando una gustosa cremina da poter spalmare su crostini o per insaporire bolliti.Provare per credere.#ioscelgodicucinare#piattidirecupero#ecosostenibilita'

Oggi ho aperto la stagione del pesto. Oltre a creare dolci, adoro e sono innamorata del pesto. Ogni anno coltivo il basilico per avere la scorta tutto l’anno del pesto ♥️. Lo adoro con la pasta, lo adoro con pane, lo adoro sulla focaccia insomma lo metterei dappertutto. Oggi vi propongo una mia ricetta senza il pecorino.♥️ #ilmiolibrodiricette