Crema de calabacín con toque manchego

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Habitualmente echo uno o dos quesitos en porciones a las cremas de verduras, ya sean de puerros, de calabaza o de calabacín, como ésta de hoy. Ésta vez opté por echar queso viejo curado, tipo manchego, en su lugar. El plato mejoró de forma notable, sin duda. Una delicia!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1calabacín grande
  2. 1cebolla
  3. 2patatas medianas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pochamos un poco la cebolla, cortada al gusto, en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.

  2. 2

    Cuando empiece a transparentar, añadimos el calabacín, sin pelar, cortado en dados gruesos y lo salteamos un poco, dando un toque de pimienta negra al gusto.

  3. 3

    Procedemos de la misma manera con las patatas, igualmente cortadas en dados gruesos para que tarden menos en cocer, y las salteamos un poco con el calabacín y la cebolla.

  4. 4

    Echamos agua bien caliente, sin que llegue a cubrir los ingredientes por completo, y lo llevamos a ebullición. Cuando la patata esté tierna, añadimos unos trozos de queso curado, pasamos todo por la batidora hasta hacer una crema homogénea y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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