Crema de calabacín

Primero preparamos las verduras, pelamos y cortamos el calabacín en rodajas, hacemos lo mismo con las patatas, la cebolla la pelamos y cortamos en juliana y el puerro lo lavamos y lo cortamos a rodajas.

En una olla ponemos aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla y el puerro y lo dejamos unos minutos a fuego medio hasta que veamos que está hecho.

Añadimos las patatas y el calabacín y lo dejamos unos minutos más todo junto y removiendo para que se sofría todo.

Echamos las cucharaditas de comino y ajo en polvo, salpimentamos al gusto y removemos todo bien para que se integren las especias.

Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer todo junto unos 20-25 minutos, hasta que veamos que está todo muy tierno.

Retiramos del fuego y trituramos con la batidora eléctrica unos minutos hasta que tengamos una crema homogénea y fina.

Echamos la nata para cocinar y lo mezclamos muy bien hasta que la nata se haya integrado y no se vean trazos blancos, que nos vuelva a quedar homogéneo.

Metemos en la nevera hasta el momento de servir si es verano o servimos caliente en invierno. Para servirla podéis hacerlo tal cual sin nada o adornarla con lo que queráis.... picatostes, huevo cocido a trocitos, jamón a taquitos, salmón a trocitos... yo esta vez le he puesto bacon a tiras y me ha encantado!