Crema de calabacín

#Triviumdecocina
#Todocasero
Para la cena algo ligero, calentito, rico y que podemos dejar preparado con antelación.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es trocear los puerros. Pelar y cortar las patatas y el calabacín. No importa el tamaño porque luego lo trituramos todo.
- 2
En una cazuela ponemos a calentar un chorrito generoso de aceite, cuando coja temperatura echamos el puerro y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos minutos.
- 3
Agregamos los trozos de patata, removemos y dejamos a fuego medio cinco minutos. Posteriormente incorporamos el calabacín, removemos y dejamos cocinar otros cinco minutos, si veis que se os puede pegar echar un poquito de agua.
- 4
Subimos el fuego al máximo y agregamos el vino y la pimienta, removemos y dejamos al fuego unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Cubrimos nuestras verduras con agua, unos tres vasos y dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos o hasta que las verduras estén.
- 5
Una vez que tengamos las verduras hechas las trituramos y cuando tengamos la crema añadimos los quesitos y volvemos a triturar hasta que no nos queden grumos.
- 6
Volvemos a poner la cazuela al fuego y calentamos bien. Cuando esté a nuestro gusto de temperatura servimos. Lo podemos decorar con unos picatostes, jamón o unos dados de queso. Yo usé picatostes. Ya sólo queda sentarse y disfrutar del plato.
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