Crema de calabacín

Ptega
Ptega @ptega
Santander

#Triviumdecocina
#Todocasero
Para la cena algo ligero, calentito, rico y que podemos dejar preparado con antelación.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1calabacín grande
  2. 2puerros grandes
  3. 2patatas medianas
  4. 3quesitos
  5. 50 mlvino
  6. Sal
  7. Pimienta negra
  8. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es trocear los puerros. Pelar y cortar las patatas y el calabacín. No importa el tamaño porque luego lo trituramos todo.

  2. 2

    En una cazuela ponemos a calentar un chorrito generoso de aceite, cuando coja temperatura echamos el puerro y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos minutos.

  3. 3

    Agregamos los trozos de patata, removemos y dejamos a fuego medio cinco minutos. Posteriormente incorporamos el calabacín, removemos y dejamos cocinar otros cinco minutos, si veis que se os puede pegar echar un poquito de agua.

  4. 4

    Subimos el fuego al máximo y agregamos el vino y la pimienta, removemos y dejamos al fuego unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Cubrimos nuestras verduras con agua, unos tres vasos y dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos o hasta que las verduras estén.

  5. 5

    Una vez que tengamos las verduras hechas las trituramos y cuando tengamos la crema añadimos los quesitos y volvemos a triturar hasta que no nos queden grumos.

  6. 6

    Volvemos a poner la cazuela al fuego y calentamos bien. Cuando esté a nuestro gusto de temperatura servimos. Lo podemos decorar con unos picatostes, jamón o unos dados de queso. Yo usé picatostes. Ya sólo queda sentarse y disfrutar del plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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