Pollo a la Cordon Bleu
Paso a paso
- 1
Para preparar pollo a la Cordon Blue, antes que nada, coloca una rebanada de queso y una de jamón sobre cada pechuga de pollo.
- 2
Dobla la pechuga sobre el relleno y asegura con palillos de dientes para que no se abra.
- 3
En un recipiente mediano, mezcla la harina y el pimentón. Cubre el pollo con esta mezcla.
- 4
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita y tome temperatura.
- 5
Cocina el pollo en la sartén hasta que se dore bien por todos lados.
- 6
Agrega el caldo y reduce la preparación a fuego bajo. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado.
- 7
Retira los palillos y lleva la pechuga a una fuente caliente.
- 8
Mezcla la maicena con la crema en un recipiente pequeño, asegúrate de incorporar todo y agrega a la sartén.
- 9
Cocina revolviendo hasta que se espese. Vierte sobre el pollo y sirve caliente.
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